ویژگی های ظروف نگهدارنده غذا ، بی شک برای شما هم پیش آمده است که غذایی که تهیه کرده‌اید زیاد آمده و قصد دارید آن را برای وعده‌های بعدی در فریزر نگهداری کنید. نگهداری غیر اصولی و نادرست غذا در فریزر، می‌تواند موجب فساد مواد غذایی می‌شود و خطر مسمومیت را افزایش دهد. بنابراین شما باید مواد غذایی را به نحوی در فریزر نگهداری نمایید تا علاوه بر حفظ عطر و مزه غذا، سلامت آن نیز تضمین شود.
یکی از اصولی‌ترین روش‌های نگهداری غذا در فریزر این است که آنها را درون ظرف مناسب ریخته تا در وعده‌های غذایی روزهای آینده استفاده نمایید. اینکه ظروف مناسب برای نگهداری غذا در فریزر چه ویژگی‌هایی دارد، موضوعی است که در این مقاله از خونمونه تصمیم داریم به توضیح آن بپردازیم.
علت استفاده از ظروف فریزری برای نگهداری غذا
غذای پخته شده نسبت به غذاهای خام، خیلی سریع‌تر در معرض فساد و کپک زدن قرار می‌گیرد؛ بنابراین باید آنها را در ظروف مناسبی نگهداری کرد. همچنین سایزبندی ظروف فریزری به گونه‌ای است که به شما این امکان را می‌دهد تا با توجه به مقدار مواد غذایی از ظرف با سایز مناسب استفاده کنید. چنانچه غذای پخته شده را در ظرف نامناسبی بریزید که امکان گردش هوا در آن وجود داشته باشد، شرایط مساعدی برای رشد انواع باکتری‌های هوازی را ایجاد خواهید کرد و این گونه غذای شما فاسد می‌شود.
شما نمی‌توانید از هر ظرفی برای نگهداری غذا در فریزر استفاده کنید. مثلاً بانکه شیشه‌ای به علت اینکه در معرض شوک حرارتی و دمای منفی فریزر قرار می‌گیرند، احتمال شکستن آنها وجود دارد. ظروفی که برای نگهداری غذا در فریزر مناسب هستند، شامل مجموعه‌ای از ویژگی‌ها است که می‌توان از مهمترین این خصوصیات به موارد زیر اشاره کرد.
- از بارزترین ویژگی‌های ظروف غذای فریزری این است که درب آنها محکم باشد. عدم کیپ بودن درب این ظروف، موجب می‌شود تا هوا به داخل ظرف نفوذ پیدا کند و سبب ایجاد کریستال‌های بلوری و یخی در مواد غذایی شود و اینگونه روی کیفیت مواد غذایی تاثیر نامطلوب می‌گذارد. علاوه بر این در صورتی که درب ظروف کاملاً محکم بسته نشود، این احتمال وجود دارد، به دلیل اینکه در معرض مواد خامی چون گوشت و مرغ قرار می‌گیرد، فاسد شود و یا بوی نامطبوعی به خود بگیرد.
- ویژگی دیگر ظروف فریزری این است که اغلب شفاف هستند، به طوری که محتویات داخل ظرف قابل رویت است. البته برخی از ظروف فریزری دارای بدنه پلاستیکی غیر شفاف هستند و تنها درب آنها شفاف است.
- نکته دیگری که در مورد ظرف‌های فریزری حائز اهمیت است، این است که از پلاستیک با کیفیت و مرغوب تولید شده باشد. از آنجایی که این ظروف در معرض انبساط و انقباض قرار می‌گیرند؛ بنابراین باید کیفیت مطلوب و قابل قبولی داشته باشند. چون ممکن است در غیر این صورت دچار ترک شوند و این امر فساد غذای شما را به دنبال خواهد داشت.
- یکی دیگر از ویژگی‌های ظروف نگهداری غذای فریزری، این است که شما می‌توانید این ظروف را بلافاصله از فریزر خارج کنید و در مایکروویو قرار دهید تا محتویات ظرف گرم شود.
- از آنجایی که مواد غذایی در فریزر برای مدت طولانی نگهداری می‌شود، بنابراین باید این ظروف به گونه‌ای باشند که به راحتی شستشو شوند و از هرگونه آلودگی پاک گردند. همچنین ظروف نگهدارنده با کیفیت، قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را نیز دارند.
- ظروف نگهدارنده غذای فریزری به طور معمول از جنس پلاستیک تولید شده‌اند و باید به گونه‌ای باشند که بوی نامطبوع پلاسکو به مواد غذایی منتقل نشود.
بیشتر بخوانید : راهنمای خرید ظروف نگهدارنده
بهترین ظروف برای نگهداری غذای کودک در فریزر
گاه پیش می‌آید که شما مجبور هستید تا غذای کودک دلبندتان را در فریزر نگهداری کنید. همچنین بسیاری از مادران در شرایطی قرار می‌گیرند که باید شیر خود را بدوشند و آن را برای وعده‌های غذایی روزهای آینده شیرخوار خود در فریزر نگهداری کنند.
از آنجایی که سیستم ایمنی بدن نوزادان نسبت به بزرگسالان بسیار حساس‌تر است؛ بنابراین باید برای نگهداری غذای کودک در فریزر بهترین ظروف را انتخاب کرد. همواره در هنگام انتخاب ظرف نگهداری غذای کودک، نکات زیر را مد نظر قرار دهید.
- مهمترین نکته در مورد ظرف غذای کودک، این است که سایز آن کوچک باشد؛ به طوری که یک وعده غذایی کودک که درون آن جای گیرد. چون زمانی که غذا از فریزر خارج می‌شود و در معرض دمای محیط قرار می‌گیرد تا به تدریج یخ آن ذوب شود، دیگر امکان قرار دادن مجدداً آن در فریزر وجود نخواهد داشت.
- درب ظروف غذای فریزری کودک باید ضد نشت باشد تا از تبادل هوا به محیط داخل ظرف و ریختن مواد غذایی به بیرون جلوگیری کند.
- ظروف پلاسکویی که حاوی مواد سمی PBA هستند، نباید به هیچ عنوان برای نگهداری غذای کودک استفاده شود. چون این مواد بسیار سمی هستند و خطر مسمومیت را در نوزادان و کودکان افزایش می‌دهد.
چه ظروفی برای نگهداری غذا در فریزر مناسب است؟
تنوع ظروف فریزری آنقدر زیاد است که شاید با خود تصور کنید، تمامی این ظروف برای نگهداری غذا در فریزر مناسب هستند اما در حقیقت اینگونه نیست. بهتر است برای نگهداری غذا در فریزر از ظروف پلاستیک فشرده مرغوب، ظروف سرامیکی و ظروف شیشه‌ای دوجداره مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. البته برخی از ظروف فلزی و استیل نیز برای نگهداری مواد غذایی در فریزر مناسب هستند اما از آنجایی که محتویات این ظروف قابل رویت نیست، مورد پسند بسیاری از افراد قرار نمی‌گیرد. همچنین ظروف فلزی در صورتی که مواد غذایی ترش و اسیدی در آنها ریخته شود، احتمال خورده شدن فلزی وجود دارد.
نکاتی برای خرید ظرف مناسب برای نگهداری غذا در فریزر
حال که با ویژگی‌های ظروف غذای نگهدارنده فریزری و ظرف نگهدارنده غذای کودک آشنا شدید، خوب است تا از نکاتی که در هنگام خرید این ظروف باید رعایت کنید، مطلع شوید.
- در هنگام خرید ظرف مناسب برای نگهداری غذا در فریزر، به سایز آن توجه کنید. شما می‌توانید با توجه به مصرف و نیاز خود سایزهای مناسب را انتخاب نمایید.
- همانطور که در بالا نیز اشاره کردیم ظروف پلاسکویی که از مواد سمی PBA تولید شده‌اند، برای سلامتی مضر هستند. یک راه شناخت این ظروف این است که در هنگام خرید از قدرت بویایی خود استفاده کنید و چنانچه احساس کردید بوی نامطبوع پلاستیک می‌دهد از خرید آنها صرف نظر کنید.
- امروزه ظروف نگهدارنده با برندها و قیمت‌های متنوعی در بازار وجود دارد. توصیه می‌کنیم که هرگز کیفیت را فدای کمیت نکنید و به سراغ ظروف ارزان قیمت نامرغوب نروید. با خرید ظروف مطمئن از فروشگاه‌ها و سایت‌های معتبر، سلامت خود و اعضای خانواده‌تان را تضمین کنید.
- ظروف فریزری اغلب در اشکال مربع و مستطیل و گاهی دایره شکل در بازار وجود دارند. از آنجایی که اشکال مربع و مستطیل فضای کمتری را درون فریزر اشغال می‌کنند، بنابراین در هنگام خرید این نکته را نیز مد نظر قرار دهید.
کلام آخر
نگهداری غذا در فریزر باید به گونه‌ای باشد که هم طعم و مزه مواد غذایی را حفظ کند و هم از فساد مواد غذایی جلوگیری کند. ظروف نگهدارنده با ویژگی‌هایی از جمله درب‌های محکم، پلاستیک مرغوب، سایزبندی‌های متنوع، ظاهر شفاف، مقاومت بالا در برابر شوک حرارتی و ضد نشت بودن به شما این امکان را می‌دهد تا انواع مواد غذایی خود را با حفظ کیفیت در فریزر نگهداری کنید. شما می‌توانید جهت خرید انواع ظروف نگهداری غذا در فریزر به صورت آنلاین و اینترنتی از طریق سایت خونمونه اقدام کنید و بعد از مشاهده تنوع محصولات این مجموعه و مقایسه قیمت‌ها ثبت سفارش انجام دهید.
